Maakt niet uit, kan beiden.

Ik had gisteren erwtensoep en ga vandaag zuurkoolschotel eten. Gewoon simpel, stamppot met spekjes, rozijnen, rookworst en misschien wat ananas erdoor.

Lekker zuurkool!
Hier willen/lusten ze het alleen basic, dus wél saai
Géén rozijnen/ananas en/of rookworst.

Zita schreef:Ik had gisteren erwtensoep en ga vandaag zuurkoolschotel eten. Gewoon simpel, stamppot met spekjes, rozijnen, rookworst en misschien wat ananas erdoor.

Lekker!

Orchidee schreef:Lekker zuurkool!
Hier willen/lusten ze het alleen basic, dus wél saai
Géén rozijnen/ananas en/of rookworst.

Koolhydraatarme versie?

merel schreef:Ik heb vandaag echt geen kook inspiratie. Weet iemand nog een lekker en gezond recept?

mejadra met falafelballetjes en matbucha.

Roos2018 schreef:

merel schreef:Ik heb vandaag echt geen kook inspiratie. Weet iemand nog een lekker en gezond recept?

mejadra met falafelballetjes en matbucha.

Gewoon met wat je in huis hebt
Dit is niet voor iedereen gesneden koek.

Ik heb een zak hachee uit de vriezer gepakt, aardappels erbij, extra groente, en ik ben klaar.

Roos2018 schreef:

merel schreef:Ik heb vandaag echt geen kook inspiratie. Weet iemand nog een lekker en gezond recept?

mejadra met falafelballetjes en matbucha.

Dat lijkt mij inderdaad ook lekker! Maar helaas, de Arabische keuken is mij onbekend.

Jammer Roos dat je zo ver weg woont, was graag bij je in de leer gegaan.

Ronaldus schreef:

Orchidee schreef:Lekker zuurkool!
Hier willen/lusten ze het alleen basic, dus wél saai
Géén rozijnen/ananas en/of rookworst.

Koolhydraatarme versie?

Nee hoor

merel schreef:

Roos2018 schreef:

merel schreef:Ik heb vandaag echt geen kook inspiratie. Weet iemand nog een lekker en gezond recept?

mejadra met falafelballetjes en matbucha.

Dat lijkt mij inderdaad ook lekker! Maar helaas, de Arabische keuken is mij onbekend.

Jammer Roos dat je zo ver weg woont, was graag bij je in de leer gegaan.

Ja, het is echt om te smullen, en al die verschillende kleuren maken je tafel zo mooi.
Voor de matbucha heb ik onderhand per week een emmer tomaten en paprika´s nodig omdat hier iedereen enorm van smult.
Het is in de eerste plaats bedoeld als brooddip, maar wij gebruiken het ook bij andere gerechten.
Overigens hebben wij altijd brood bij de warme maaltijd (2 of 3 keer per dag).

Ik gebruik rode punt paprika´s want dat is toch echt het lekkerst.

Hier wat youTube filmpjes hoe je de gerechten maakt.
mejadra:
https://www.youtube.com/watch?v=J6wedvy1jtM
https://www.youtube.com/watch?v=OzZRJ4Ol6ME

matbucha:
https://www.youtube.com/watch?v=lNs6Tl7yyTc

falafel:
https://www.inspiredtaste.net/42640/falafel-recipe/

Voor falafel koop ik meestal kant en klare mix, omdat het maken van verse erwten veel tijd vergt, zeker als je de andere gerechten ook nog moet maken.
Let er wel op dat kikkererwten uit blik niet werkt: die zijn gekookt en dan valt de falafel tijdens het bakken uit elkaar.

Dank je Roos!
Het zal wel aan mij liggen, maar bij jouw gerechten heb ik altijd het idee dat je extra culinaire kwaliteiten moet hebben. Ik maak er toch echt wel dagelijks werk van, maar de Arabische keuken is voor mij echt een onbekend. Het recept ga ik zeker uitproberen.

Als lunch: naanbrood met Spaanse gehaktballetjes.
Die gehaktballetjes stonden er nog van vorige week. Heftig gekruid gehakt in tomatenprut, waar ik toen maar meteen allerlei groentenrestjes bij gemikt had. Naanbrood volgens dit recept: https://uitpaulineskeuken.nl/2015/04/na ... enten.html. In mijn koekenpan en op mijn inductieplaatje is op de hoogste stand bakken geen goed idee. Dan heb je geblakerd naanbrood. Maar vanaf nummer 3 ging het gesmeerd, en het was erg lekker. Die rare kruiden had ik niet in huis, dus het was met knoflookpoeder, peper en komijn.
Ik houd altijd wel van recepten die je met je gewone voorraad (in dit geval yoghurt en zelfrijzend bakmeel) kunt maken, en die toch 'anders' zijn.

Vandaag na zeer lange tijd weer eens een vegaburger op, viel mij zeer mee!
Ga er zo nog een paar kopen.

wij hadden gisteren kaasburgers uit het vega-schap, en die waren ook lekker. Precies goed gebakken, de korst krokant en de kaas gesmolten.