merel schreef:Weet iemand nog een lekker recept met kipgehakt? Ik heb nog wat in de diepvries, maar weet niet zo goed wat ik ermee moet.

Nee ik ook niet. Nog nooit gebruikt.
Gisteravond had ik een vegamaaltijd (witlofsalade, gepofte aardappel en gebakken camembert) maar ik had meteen een pedaalemmerzak vol afvalplastic.
De kaas was heerlijk, al hadden we verwacht dat het korstje wat krokanter zou zijn.

merel schreef:Weet iemand nog een lekker recept met kipgehakt? Ik heb nog wat in de diepvries, maar weet niet zo goed wat ik ermee moet.

Ik gebruik vaak kipgehakt. Lekker rullen in de pan en verschillende groente(restjes) erbij wokken (courgette, paprika, prei etc). Rijst of gebakken krieltjes er bij en smullen maar!

merel schreef:Weet iemand nog een lekker recept met kipgehakt? Ik heb nog wat in de diepvries, maar weet niet zo goed wat ik ermee moet.

Een van onze kinderen heeft pas penne met kipgehakt, pesto en courgette gemaakt. (Zie onderstaande link)
Heel simpel te maken en het was heerlijk. Uiteraard kan je er nog meer groenten in doen dan in het recept staat.

https://www.lekkerensimpel.com/pasta-me ... kipgehakt/

Dank je wel!

Ik heb een kg ingevroren, dus kan beide recepten wel gebruiken.

@ windorgel gebruik jij nog specifieke kruiden? Ik las ergens dat koriander een goede combi is bij kipgehakt.

merel schreef:Dank je wel!

Ik heb een kg ingevroren, dus kan beide recepten wel gebruiken.

@ windorgel gebruik jij nog specifieke kruiden? Ik las ergens dat koriander een goede combi is bij kipgehakt.

Ik gebruik meestal alleen een beetje kipkruiden (zonder zout) en verder wat peper en zout.

Bengaalse vis.
Vorige week heb ik een Indiaas receptenboek meegenomen van de rommelmarkt, en vandaag daar een recept uit gemaakt. Beviel goed, het was lekker. In feite was het gewoon kabeljauw in een sterk gekruide saus, met rijst.
Je moet wel een beetje je gezonde verstand gebruiken. Er werd raapolie voorgeschreven om mee te bakken, en mosterdolie om de saus te maken. Ik heb maar gewoon zonnebloemolie gebruikt. Als ik meer uit dit boekske ga koken, kan ik altijd nog die bijzondere oliën kopen. Ik kan nu niet goed inschatten hoeveel ze toevoegen aan de smaak.

De eerste stoofpeertjes van dit seizoen, met gekookte witlof, kruimige aardappel en sucadelapje.
Ik had de peertjes gisteren gekocht, maar zag dat ik geen flesje bosbessensap meer in de kast had staan.
Inmiddels gehaald en straks schillen dus. Voorbode van de herfst.

Gisteren een (vegan) curry op met o.a. zoete aardappen, sperziebonen, linzen en gember. Echt genieten!

parel schreef:Gisteren een (vegan) curry op met o.a. zoete aardappen, sperziebonen, linzen en gember. Echt genieten!

Dat klinkt erg lekker! Heb jij het recept?

merel schreef:

parel schreef:Gisteren een (vegan) curry op met o.a. zoete aardappen, sperziebonen, linzen en gember. Echt genieten!

Dat klinkt erg lekker! Heb jij het recept?

Zekers!

Ingrediënten:

Voor een kruidenpasta
- 4 teentjes knoflook
- stukje verse gember
- 1 peper (ik had een Madamme Jeannette, gewone rode zou ook kunnen als je dat te heftig vind)
- Snufje zout
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel kerrie

En verder:
- olie
- 2 uien
- 500 gram zoete aardappel (in blokjes)
- 3 handjes (groene) linzen
- 1 blik tomaten
- 200 ml kokosmelk
- 200 g. sperziebonen (gebroken) (ik deed bevroren sperziebonen)
- 1 paprika (in stukjes)
- wat (gedroogde) basilicum

Verhit olie in de pan en bak de ui goudbruin.
Meng de ingrediënten van de kruidenpasta met een keukenmachine/blender en meng deze met de ui.
Voeg de zoete aardappel en de paprika toe en bak dit even.
Voeg vervolgens de tomaten en de kokosmelk toe en laat dit 15 minuten sudderen.
Voeg de sperziebonen toe en laat dit nog 10 minuten sudderen.

Dit was voor mij, met naanbrood, genoog voor 3 personen. Je zou het ook kunnen serveren met bijv. rijst.

Dank Je! Ik ga vanavond mijn weekboodschappen doen. Deze staat op het lijstje voor volgende week!

merel schreef:Dank Je! Ik ga vanavond mijn weekboodschappen doen. Deze staat op het lijstje voor volgende week!

Laat maar weten hoe je het vind

Verstuurd vanaf mijn Mi A2 Lite met Tapatalk

@ parel Erg lekker! Komt bij ons vaker op het menu. Ik had er ook wat Thaise curry kruiden van j. de boer bij gedaan.

Op zaterdag? Frietjes natuurlijk

Natuurlijk (niet)