Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [2]

[Schemerlichtje]

Bloemkool, sperziebonen, aardappels, slavinken.

[Marnix]

Ik heb nog geen flauw idee. Ik weet vaak 's ochtends niet wat ik 's avonds ga eten. Ik ga naar huis en kijk wat er is... of naar de winkel en bedenk het daar

Gisteren Turkse Durum (Wereldgerechten) gegeten. Heel snel klaar en erg lekker. Die yoghurtsaus erbij.... hmmmmmmm.

[Mara]

En nu deinst iedereen achteruit ?? (knoflooooook)

[oesterschelpje]

Hahaha, kom dan maar niet bij ons in de buurt.
De teentjes vliegen je hier om je oren!

Op een andere topic had ik het over onze hongaarse vrienden.
We hebben de afgelopen jaren veel recepten vanuit de hongaarse keuken gekregen.
Heerlijk!!!! Ik wacht nu op een recept van hen, voor over heerlijke tsatsiki en kip/kiwi met gebakken rijst.
Zodra ik dat heb, zal ik het met jullie delen.
Het heeft me bijna mijn vingers gekost, wat was dat lekker!

[Mara]

Vanavond maak ik eens een pizza.
Heb bij AH speciale mix voor pizza gehaald, met gist.
Tomatensaus maak ik zelf, erop gaat tonijn, ham, ananas, paprika, ui, verse basilicum, plakjes tomaat. Tenslotte was ger kaas erover.
Voor ieder dus zijn eigen "part".

[refoma]

Wij hadden vanmiddag worteltjes en aardappels uit eigen tuin en een balletje gehakt van ons eigen vee.

[jvdg]

Wij hadden vanmiddag worteltjes en aardappels uit eigen tuin en een balletje gehakt van ons eigen vee.

Ik hoop dat je het beest van tevoren niet in de ogen hebt gekeken.
Ben een vleesliefhebber maar wil het dier niet kennen welk mij deze lekkernijen verstrekt.
Hypocriet?
Jazeker.

[Marnix]

Vanavond maak ik eens een pizza.
Heb bij AH speciale mix voor pizza gehaald, met gist.
Tomatensaus maak ik zelf, erop gaat tonijn, ham, ananas, paprika, ui, verse basilicum, plakjes tomaat. Tenslotte was ger kaas erover.
Voor ieder dus zijn eigen "part".

Lekker! Deden wij vroeger ook wel eens, dan mochten we onze eigen pizza beleggen, erg leuk.

Vanavond is het hier een overschoteltje van krieltjes, paprika, ui en satesaus geworden en omelet erbij... (eigen bedenksel... en weer een keer vegetarisch gegeten deze week, probeer dat in ieder geval 1x per week te doen)

[coupe soleil]

Klinkt leuk, zelf een pizza maken. Als ik laat en alleen thuis ben, loop ik soms even naar de Plus om een pizaa te halen. Maar dat haalt het natuurlijk niet bij zo'n zelfgemaakte.

Vanavond aten we een Chinees noedelgerecht met kip. Lekker en makkelijk (wereldgerechtachtig pak van AH).

Gisteren was het salade met een vegaburger, zondag een varkenshaasje met Toscaanse kruiden, spercieboontjes en gebakken Toscaanse aardappelpartjes.

[coupe soleil]

Tis OP urk

Urk is geen eiland meer bij mijn weten.

[oesterschelpje]

Oef, ik zit nog even na te genieten en een beetje uit te buiken.
Jaja, vanmiddag kwam het recept binnenrollen waar wij op zaten te wachten.
Ik had beloofd het hier neer te zetten, als we het zouden krijgen.
Ik wilde het eerst zelf maken, om te kijken of het allemaal klopt.
Dus gelijk maar aan de slag gegaan om heerlijke kiwi-chicken met tatsiki en gebakken rijst te maken.

Tatsiki; 2 grote komkommers, 2 bekers creme fraiche, zout en knoflookteentjes.
Neem de twee komkommers, schil ze en rasp ze tot kleine stukjes.
Strooi er daarna 3 a 4 theelepels zout over en zet het een half uurtje weg.
Na het halfuurtje knijp je de komkommerstukjes helemaal uit en doe je ze in een schone kom.
Dan meng je de inhoud van twee grote bekers creme fraiche er door heen.
4 of 5 teentjes knoflook, ietsie pietsie water toevoegen als het nog te dik is.
Evt. even met de staafmixer er helemaal prut van maken en daarna een uurtje wegzetten in de koelkast.

Kiwi-chicken; 1 kilo kipfilet, 2 grote uien, 5 kiwi's, olie, knoflookteentjes, zout.
De kipfilet in blokjes snijden, de uien snipperen en de kiwi's in kleine stukjes snijden.
Doe een scheutje olie in je wokpan.
Fruit je uitjes lichtbruin, doe daarna de kipblokjes erbij.
Pers 4 teentjes knoflook uit over de kipblokjes en strooi er tevens wat zout over.
Bak dit kort,een minuutje of 5, blijf goed de blokjes rondscheppen.
Gooi daarna de kiwi erbij en bak/roer net zolang door totdat al het vocht verdampt is en de kip goudbruin wordt.
Je ziet op den duur de kiwi een beetje karameliseren.

Je kunt dit serveren met gekookte of gebakken rijst en een lekkere salade.
Frisse, fruitige rose erbij.....

Daarna hebben we heerlijk ijs gegeten, thee/koffie gedronken met mokkaboontjes.

[helma]

Klinkt leuk, zelf een pizza maken. Als ik laat en alleen thuis ben, loop ik soms even naar de Plus om een pizaa te halen..

loont nu wel; 4 voor 5 euro bij de Plus

[Marnix]

@ oesterschelpje: Klinkt goed. ga ik ook maar eens proberen denk ik zo. Ik schrok alleen wat van de hoeveelheden maar toen bedacht ik: Dit is Refoforum dus vast voor een gezin van 12 personen Ok, beeetje overdreven, maar volgens mij kan je er met 8 man van eten of niet? Alles door 4 delen en dan klopt het voor mij dus

[jvdg]

@ oesterschelpje: Klinkt goed. ga ik ook maar eens proberen denk ik zo. Ik schrok alleen wat van de hoeveelheden maar toen bedacht ik: Dit is Refoforum dus vast voor een gezin van 12 personen Ok, beeetje overdreven, maar volgens mij kan je er met 8 man van eten of niet? Alles door 4 delen en dan klopt het voor mij dus

[oesterschelpje]

@Marnix, Wij hebben het vanavond met zijn zessen gegeten en de potten en pannen waren leeggeschrapt.
Teveel maken is niet erg, ik heb me laten vertellen dat je alles kunt invriezen.
Dus een volgende keer ga ik voor het dubbele en vries de rest lekker in....

Echt, het was verrukkelijk, ik zit nog steeds na te genieten.
Ik ben benieuwd hoe jullie het vinden!
Stuur gerust een PBtje als je nog meer van dit soort recepten wil hebben.