Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Gebruikersavatar
samanthi
Berichten: 6147
Lid geworden op: 16 Jul 2009, 10:30
Locatie: rotterdam

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor samanthi » 23 Jun 2020, 17:23

Terri schreef:
samanthi schreef:
Terri schreef:
merel schreef:
Ik eet heel weinig vlees. Afgelopen zaterdag wat uitgebakken spekjes door de andijviestamppot. Dus met bbq doe je mij geen plezier.


Andijviestamppot op z'n Veluws met karnemelksaus, jammie.... :slurp

Heb je dat recept, hoe maak je die saus? Het klinkt aantrekkelijk.


Ik weet de kilo's/grammen niet uit m'n hoofd, maar voor 5 personen (volwassenen) neem ik;
5 x 3 flinke aardappelen ( kruimig)
ik heb altijd minimaal een royaal vergiet vol klein gesneden (hoe fijner, hoe lekkerder) andijvie, bij ons is het in verhouding veel andijvie t.o.v. aardappelen.
0,5- 0,7 liter karnemelk.
maizena naar behoefte w.b. dikte saus
2x 200 gram spekblokjes, uitbakken
zout en peper, niet veel, want de spekjes bepalen de smaak.

Aardappelen koken en fijn stampen.
Uitgebakken spekjes erdoor.
Andijvie er boven op
Warme karnemelksaus; de karnemelk langzaam opwarmen en al in het begin aanmaken met maizena, (dan schift het niet meer) aan de kook brengen, roeren tot je een lobbige saus hebt, erover heen gieten en alles door elkaar roeren.
Door de warme saus slinkt de andijvie, zodat je makkelijker kan roeren.

Deze karnemelk saus wordt/werd ook veel gegeten bij bruine bonen, aardappelen, spekjes en een fijn gesneden uitje. Later stond er ook altijd wat sla in een schaal erbij.
Om de karnemelk saus een extra lekker smaakje te geven wordt het 'gruis' van de uitgebakken spek er doorheen geroerd.

Tja....herinneringen aan m'n moeder en oma... :love

Bedankt ik ga het proberen.
O HEERE, wat is de mens, dat Gij hem kent? Het kind des mensen, dat Gij het acht?

Gebruikersavatar
Zita
Moderator
Berichten: 8326
Lid geworden op: 11 Aug 2007, 13:12

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor Zita » 23 Jun 2020, 18:15

Orchidee schreef:Ik ben me weer aan het bezinnen op wat "nieuwe" maaltijdsalades.
Véél recepten te vinden, ook veel met heel weinig groenten.
Vis, salami en ham mag van mij ook wat anders voor worden bedacht.
Gerookte, gekookte, gebakken stukjes kip kan altijd wel vind ik.
Zonder vlees vind ik saai en onvoldoende voor een maaltijdsalade.
Leuk, die wensen hier voor het eten (niet zo warm en zwaar enz.) maar vind het nog een hele puzzel
Mag geen cherry tomaatjes erdoor doen, geen avocado, geen mais enz.

Verstuurd vanaf mijn BAH2-W19 met Tapatalk

k Zou eens bij de maaltijdsalades in het koelschap kijken ter inspiratie.
Vorige week had ik een oosterse maaltijdsalade van de Lidl. Die was best wel lekker.

Gebruikersavatar
Orchidee
Berichten: 8795
Lid geworden op: 30 Dec 2009, 16:06
Locatie: Naast de buren

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor Orchidee » 23 Jun 2020, 20:04

Goed idee @Zita

Verstuurd vanaf mijn BAH2-W19 met Tapatalk
Stil mijn ziel wees stil, en wees niet bang voor de onzekerheid van morgen. God omgeeft je steeds, Hij is erbij, in je beproevingen en zorgen!

Gebruikersavatar
Mara
Berichten: 20349
Lid geworden op: 15 Jun 2010, 15:54

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor Mara » 25 Jun 2020, 11:23

Orchidee schreef:Goed idee @Zita

Lusten ze geitenkaas?
Dan zou je eens een bietensalade met geitenkaas kunnen proberen. ;)
Ik denk dat ik dit vanavond op het menu zet. Lekker fris.

Ik had gisteren gemarineerde zalm aan een stokje gekocht, lag bij de bbq pakketten, maar dat gaat ook prima tussen de contactgril.
Met rode aardappeltjes in de schil, en een "gewone" krop sla, is dat een makkelijke maaltijd.
Het was gisteravond 31 graden in de keuken :sweat (zonkant.)
Zonnescherm op tijd neer, deuren dichtgehouden, maar oude huizen absorberen de warmte.
Als er schaduw is, dan moet er ook licht zijn ~ Spurgeon

Gebruikersavatar
Orchidee
Berichten: 8795
Lid geworden op: 30 Dec 2009, 16:06
Locatie: Naast de buren

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor Orchidee » 25 Jun 2020, 11:51

Nee ze lusten géén geitenkaas wél feta (schaap/geit).
"Dodoni"
Ik ga vandaag een salade maken met gekleurde penne, gerookte kip, broccoli, rucola met een frisse yoghurtcitroen dressing en een beetje geraspte parmezaanse kaas.

Verstuurd vanaf mijn BAH2-W19 met Tapatalk
Stil mijn ziel wees stil, en wees niet bang voor de onzekerheid van morgen. God omgeeft je steeds, Hij is erbij, in je beproevingen en zorgen!

Gebruikersavatar
Zita
Moderator
Berichten: 8326
Lid geworden op: 11 Aug 2007, 13:12

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor Zita » 26 Jun 2020, 12:43

Zo ongeveer de hele week al salade. Ik ben helemaal geen sla-liefhebber, dus het is vooral heel veel opleuk. Vandaag gemengde sla met kipkrokantspul, caesardressing, een beetje kaas, zonnebloempitten, ei, komkommer.

merel
Berichten: 3033
Lid geworden op: 08 Jun 2015, 10:58

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor merel » 30 Jun 2020, 11:04

Voor de tweede dag op rij Hollandse pot. Gisteren bloemkool met een gehaktbal en vandaag peultjes en bospeen. Ik weet zeker dat er een paar heel gelukkig zijn vanavond.

Gebruikersavatar
Orchidee
Berichten: 8795
Lid geworden op: 30 Dec 2009, 16:06
Locatie: Naast de buren

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor Orchidee » 30 Jun 2020, 11:44

Ik kom wel bij jou eten @merel

Verstuurd vanaf mijn BAH2-W19 met Tapatalk
Stil mijn ziel wees stil, en wees niet bang voor de onzekerheid van morgen. God omgeeft je steeds, Hij is erbij, in je beproevingen en zorgen!

Gebruikersavatar
samanthi
Berichten: 6147
Lid geworden op: 16 Jul 2009, 10:30
Locatie: rotterdam

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor samanthi » 30 Jun 2020, 13:17

merel schreef:Voor de tweede dag op rij Hollandse pot. Gisteren bloemkool met een gehaktbal en vandaag peultjes en bospeen. Ik weet zeker dat er een paar heel gelukkig zijn vanavond.

Mmmmm
O HEERE, wat is de mens, dat Gij hem kent? Het kind des mensen, dat Gij het acht?

Gebruikersavatar
Orchidee
Berichten: 8795
Lid geworden op: 30 Dec 2009, 16:06
Locatie: Naast de buren

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor Orchidee » 30 Jun 2020, 15:10

Word druk bij jou aan tafel @merel
Stil mijn ziel wees stil, en wees niet bang voor de onzekerheid van morgen. God omgeeft je steeds, Hij is erbij, in je beproevingen en zorgen!

Gebruikersavatar
samanthi
Berichten: 6147
Lid geworden op: 16 Jul 2009, 10:30
Locatie: rotterdam

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor samanthi » 30 Jun 2020, 16:05

Orchidee schreef:Word druk bij jou aan tafel @merel

Kom je me ophalen dan kunnen we samen gaan hahahaha
O HEERE, wat is de mens, dat Gij hem kent? Het kind des mensen, dat Gij het acht?

Gebruikersavatar
Orchidee
Berichten: 8795
Lid geworden op: 30 Dec 2009, 16:06
Locatie: Naast de buren

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor Orchidee » 30 Jun 2020, 16:07

Gezellig! Zullen we wat meenemen voor @merel als dank voor de gastvrijheid en gewoon omdat het leuk is om iets te geven en te ontvangen!
Stil mijn ziel wees stil, en wees niet bang voor de onzekerheid van morgen. God omgeeft je steeds, Hij is erbij, in je beproevingen en zorgen!

merel
Berichten: 3033
Lid geworden op: 08 Jun 2015, 10:58

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor merel » 30 Jun 2020, 16:17

:haha
Mee eters zijn altijd goed! Wij eten wel bijtijds, dus ik zou opschieten ;)

Gebruikersavatar
Orchidee
Berichten: 8795
Lid geworden op: 30 Dec 2009, 16:06
Locatie: Naast de buren

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor Orchidee » 30 Jun 2020, 16:39

Ik ben al onderweg naar @samanthi
Stil mijn ziel wees stil, en wees niet bang voor de onzekerheid van morgen. God omgeeft je steeds, Hij is erbij, in je beproevingen en zorgen!

merel
Berichten: 3033
Lid geworden op: 08 Jun 2015, 10:58

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Berichtdoor merel » 06 Jul 2020, 09:08

Afgelopen zaterdag gele bietjes met kippendijen. Ik had ze nog niet eerder gegeten, maar vond het erg lekker. Het is wat zoeter dan gewone bietjes.
Gisteren aten wij poffertjes met aardbeien en meloen. De broodtrommel van de kinderen zit voor vanmiddag vol met overgebleven poffertjes. Vanavond een gekookt aardappeltje, snijbonen met riblappen. Morgen waarschijnlijk rijst met de curry van @ parel, die is echt zo lekker. Woensdag andijviestamppot met spekjes


Terug naar “Overige”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten